Åldersgräns
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
Dela recept
share
Vinet och maten - Krämigheten i båda såser samt parmesan lyfter fram fruktigheten i vinet, vinets fina syra och att det inte är för kraftigt lyfter fram de fina smakerna i båda rätter
(4 pers)
2 burk San marzanotomater
2 msk tomatpuré
2 gula lökar, finhackade
1 dl olivolja
2 kvistar basilika, grovt hackat
2 vitlöksklyftor
Salt & peppar
Parmesan
25 g smör
10 g talg
Bra pastasorter till tomatsås:
Orrechiette
Rigatoni
Bucatini
– Lägg i olivolja och talg i en djup stekpanna, tillsätt lök, vitlök och stek dem ca 5-10 min utan att de får färg, tillsätt basilikan och tomatpuré och låt puttra några minuter.
–Tillsätt båda burkarna tomat, skölj burkarna med lite vatten i grytan, hacka sönder tomaterna med en slev (viktigt moment),krydda med salt och peppar och riv i lite parmesan. Låt puttra i ca 20 min.
–Lägg i smöret och mixa såsen med en stavmixer och smaka av med salt och peppar och servera med lämplig pasta och parmesan.
I hjärtat av Piemonte, i charmiga Roero norr om Barolo, ligger det familjeägda vinhuset Malvira. Här skapas både eleganta vita viner och imponerande röda på nebbiolo och barbera. Familjen Damonte, som grundade Malvira på 1950-talet, har nu lanserat sin Langhe Nebbiolo i Sverige – ett vin med en spännande historia och en passion för estetik. Med tydliga smaker av syrliga körsbär, mogna jordgubbar, torkade rosor och kryddiga inslag av salvia och svartpeppar, smakrikt fast i en lättare stil. Tanninerna är härligt tuggiga och doften intensiv, nebbiolo när det är som bäst!
Betyg 6/6 supercharmigt fynd!
Vill du lära dig mer om vin och mat i kombination?
