‍

"Überfynd! 6/6”

- Niclas Tuomela Vinsmart sept 2025

Detta är ett skolexempel på en klassiskt Bordeaux som fortfarande har en ungdomlig frukt i behåll – och detta trots att vinet mognat i 14 år, vilket ger en utvecklad smak och mer komplexitet.Vinet gjort ungefär på lika delar av Cabernet och Merlot och fått lagra på ek i ca ett år.

‍

Om Bordeaux

Vinregionen Bordeaux, beläget i sydvästra Frankrike, är en av världens mest kända vinregioner. Området har ett milt atlantiskt klimat och en mångfald av jordmåner, vilket gör det perfekt för odling av blå och gröna druvor. Regionen delas ofta upp i vänstra stranden (kända för kraftiga cabernetdominerade viner) och högra stranden (mer mjuka och fruktiga merlotbaserade viner). Bordeaux står för klassiska blandviner, både röda, vita och söta.

Viktiga druvor i Bordeaux

Merlot – Ger mjuka, runda och fruktiga viner med smaker av plommon, körsbär och choklad. Vanligast på högra stranden (t.ex. Pomerol,Saint-Émilion).

Cabernet Sauvignon – Strukturerad, tanninrik druva med smak av svarta vinbär, ceder och tobak. Dominerar på vänstra stranden (t.ex. Médoc,Pauillac).

Cabernet Franc – Lättare än Cabernet Sauvignon, med toner av röda bär, örter och ibland paprika. Viktig i blandningar, särskilt på högra stranden.

Petit Verdot – Används i små mängder för att ge färg, kryddighet och struktur till vinerna.

‍