Åldersgräns
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
vinsmart.se innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år.
Dela recept
share
Den krämiga ostblandningen i tomaten lyfter fram fruktigheten i vinet och vi får till en helt perfekt matchning där vinet och maten höjer varandra!
4 bifftomater
150 g risoni
30 g hackad lök
3 dl mjölk
25 g smör
1/2 dl mjöl
200 g riven, lagrad ost
2 msk hackad basilika
Olivolja
Salt och peppar
Till servering: tomatsallad medlök, vinäger och olivolja
- Gröp ur köttet ur bifftomaterna.
- Koka risoni tills den är al dente.
- Smält smöret och blanda med mjölet och stek ihop. Tillsätt sedan mjölken och 80% av osten och blanda risonin med ostblandningen.
- Fyll tomaten med pastablandningen och toppa med ost och baka i ugnen i 20 min tills den får en fin yta.
- Servera en tomatsallad med lök, dressad med vinäger och olivolja
2020 Val di Suga Brunello di Montalcino är ett vin från det prestigefyllda vinområdet Montalcino i Toscana, Italien. Detta vin är gjort på hundra procent Sangiovese-druvor. Året 2020 var generellt sett en bra årgång i Montalcino, vilket resulterade i viner med bra struktur och komplexitet. Vinet lagras 2 år i stora 5000 liters fat. Vinet har en djup rubinröd färg och en fyllig kropp, med mjuka tanniner och en lång, balanserad eftersmak. Det är ett utmärkt vin för att lagras i flera år och passar bra till fylliga maträtter, såsom vilt eller rött kött.
Vill du lära dig mer om vin och mat i kombination?
