Zenato är en välrenommerad vinproducent från Venetien i nordöstra Italien. Familjeföretaget grundades av Sergio och Carla Zenato och drivs idag tillsammans med andra generationen Zenato. Stjärndruvan i fokus är Corvina som är den dominerande druvan i Valpolicellaviner. Den bidrar med hög syra, rödbäriga toner som körsbär och hallon och en touch av mandel som karaktäriserar druvan. Viner på Corvina har en elegant struktur som kan variera i fyllighet och aromer beroende på vinmakningsmetod.

Vinmakningsmetoder och stilar

I Valpolicella finns flera olika vinmakningsstilar som påverkar smakprofilen tydligt.

• Valpolicella Classico Superiore: Ett lätt till medelfylligt vin, med en frisk och fruktig profil med en integrerad fatkaraktär i bakgrunden.
• Ripasso Superiore: Ripasso betyder att vinet får jäsa en andra gång med skalen från Amarone-tillverkningen, vilket ger ytterligare fyllighet, djup och komplexitet till vinet med mörkare frukt och kryddigare aromer.
• Amarone della valpolicella: Ett kraftfullt, fylligt vin gjort på torkade druvor. Resultater är ett fylligt vin med koncentrerad smak av russin, torkade körsbär och varma, kryddiga toner av choklad, pomerans och kanel.

Välkommen till en smakfull resa genom sommarens bästa vin- och grillmatchningar! I den här provningen kommer vi att upptäcka fyra noggrant utvalda viner och lära oss grunderna i hur man kombinerar mat och dryck. Testa spännande smakkombinationer utifrån två centrala råvaror. Avliva myter – till exempel att vitt vin inte passar tillkött!

Upplev hur smakerna möts när vi kombinerar noggrant utvalda ostar med passande viner. Under provningen guidar vi dig genom klassiska smakmöten – från friska mousserande till vita viner och fylligare röda . En smakresa där varje tugga och klunk förhöjer den andra men också hur vi undviker de dåliga.

Välkommen till en smakresa genom fyra utsökta viner – perfekt för aperitif, fredagsmys eller en smakrik hemmakväll. Vi testar hur vinerna dansar med ostar, charkuterier, marmelad, citron och andra små tillbehör. Fokus? Att njuta. Inget krångel, bara goda grejer.